病院・介護施設リニューアル設計 株式会社都志デザイン

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フレンチレストランボングー

真空調理アンテナショップとしてのレストラン

建物紹介
 

築30年を越える共同住宅と店舗の複合施設に、病院給食用の小規模な食品工場、レストラン（150席）、調理教室、事務所等を設けた。医薬品や病院給食を主な事業とする建築主は真空調理の可能性を示すためにレストラン事業を試みた。木、石等の自然素材をふんだんに使い、建物内のレベル差を利用することで多彩な雰囲気の客席空間となった。

 　

   
 

建物概要

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